烘干后的檳榔干果放冷庫貯藏能保存2到3年左右。為了保證冷庫的保鮮效果，冷庫溫度設(shè)置在8至11度為宜，冷庫相對濕度控制在85%至95%。

在儲存檳榔的過程中，要特別注意調(diào)節(jié)控制溫度和濕度，溫度不合適，檳榔果皮會變黃，也會發(fā)霉變質(zhì)。此外，檳榔在放入冷庫前，要有一個冷卻過程（即預(yù)冷），預(yù)冷的溫度一般為10℃，預(yù)冷12小時后便可入庫貯藏。

想要冷庫達到預(yù)期內(nèi)的保鮮效果，檳榔在冷庫儲存期間的管理也十分重要。冷庫須每隔1個月檢查檳榔的色澤、香味、口感等指標，確保其品質(zhì)為很好的狀態(tài)。并且要定期進行通風(fēng)換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈。此外，庫房內(nèi)要安裝2-3個溫度傳感器探頭，保證庫內(nèi)溫度控制在合理范圍內(nèi)。

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