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小伙火锅店疯狂年赚1000万 开火锅店一年就能赚1000万


我叫王平,河南人,今年23岁,是连锁火锅店的老板。三年前高考失利,一气之下来到重庆在餐饮界短短三年就做到年收入1000万。大家能想到一个90后从小男生到大男人,从多次失败到成功,从痛苦到醒悟,到底经历了怎样的创业磨练?

 

所有这一切,都得从高考失利后谈起。

 

 

 

高考,因发挥失常,我想复读,但是父母不让,就这样我跟大学失之交臂,此生无缘。一气之下来到重庆,因为我喜欢吃火锅,因为喜欢所以就要到它的城市去感受最正宗的美味。

 

 

为了省钱,我买了硬座票,火车到站后,扛着大包的我顿时蒙了——出现在眼前的全是高楼,熙熙攘攘的大街上车水马龙,面对着过去只在电视上看过的大都市。初到重庆的我人生地不熟,路过一家酒店在招聘服务员,我毫不犹豫的进去来了,因为酒店包吃住啊,工资也不低。第一次外出打工我后悔了,因为在这里很辛苦,每天都要工作差不多12个小时。平时就是宿舍,酒店两点一线几乎没什么休息时间。就这样省吃俭用两年下来存了6万块钱。

 

 

有了这笔钱我就开始计划着自己创业,做什么呢?身在重庆,当然要开火锅店,因为我不想再继续给别人打工,这样太辛苦,赚的都是辛苦钱。

 

于是性格倔强的我,攥着挣来的积蓄,开始在创业之路上摸索爬行。开创明媚未来的起点。

 

 

 

于是我就开始着手准备店面的事,那段时间,为了找到价廉物美、适合开火锅店的门面,我就骑着自行车跑遍了重庆的大街小巷。功夫不负有心人。最终,看到了一间门面正在出租,我果断地以8000元租金租下了这间承载着我所有梦想的门面。就这样才刚开始我的积蓄就花的差不多了。

 

 

然而创业初期,上天并没有眷顾这个坚强的年轻人。生意并不理想。无论我如何吆喝,每天的营业额也只能在1000元以下徘徊。每月的收入只能勉强维持住房租金,照这样下去,要不了多久,就会亏得血本无归。

 

半个月后,生意仍然毫无起色。为了减少损失,我不得不关了店铺。第一次来重庆开店,就亏了4000多元钱,更要命的是,这些钱里有从朋友那里借来的。想着自己的付出和残酷的现状,我将自己关在出租屋里大哭起来。

 

我的姐姐得知我的现状后,立即赶到重庆,将10000元钱递到了我的手里,鼓励我说:“做任何生意都不可能一帆风顺,只要坚持,就会成功的。”在姐姐的鼓励下,我重新振作起来。

 

接下来的一段时间如神农尝百草一样,我跑遍了四川好多的地方,只为尝到一种让味蕾兴奋的鱼馐,而这,在四川的一家休闲农庄实现了。

 

怀着难以言喻的激动,我几经“纠缠”,终于让休闲农庄的一位阿姨将这套美味“秘籍”传给了自己——当然“秘籍”不会是免费的,不过这笔“拜师费”在我得努力学习下总算物有所值,这下做火锅的秘方有了。

 

 

学成归来的我就重新改造火锅料。刚开始的时候,有美食的诱惑再加上有优惠活动,每天陆陆续续还有些顾客,毕竟学过专业配料的,一个月下来也能收入个一两万块钱,除了成本及一些额外的支出后也能有富裕的钱,心想会越来越好的,一两个月过去了,不但还清了债务,还扩大了门面,为此我也很满足。生意也慢慢步入正轨。

 

但这种喜悦感没持续多久,隔壁也开了一家多元化火锅。并且店铺也比我家有特色,慢慢的店铺越来越冷清,每天稀稀疏疏就几位顾客,生意很快衰退下来。经历了这次挫折,我开始清醒地意识到,在残酷的市场竞争中,如果没有与时俱进的营销方法,迟早会面临被淘汰的结局。我该怎么办?可不能关门了,无奈的我就跑到四川农庄,到那里却发现店里依然爆满。我到后厨尝了一口汤,和我们店里的一样,于是我就纳闷了。

 

我师傅说:“手艺你是学到了,美味的火锅怎样能把顾客吸引来,并且圈住客户呢,真正的营销知识你知道多少?就是所谓的营销方法,营销是一门学问。做生意难免起起落落,我的生意也有出现低谷的时候,但是幸运的是我遇到了王顺杰老师,他针对我店铺的情况教了我一些营销方法。”然后师傅接着说“你可以在网上搜索【王顺杰老师火锅店经营秘籍】”我就在百度上搜一下,原来王顺杰老师是中国最优秀的营销大师,他自创的免费盈利模式帮助很多青年企业家创业成功。然后我就立马询问了师傅王顺杰顾问的联系方式并且报了名。

 

见到王老师后我就向他讲述了我的困惑,然后王老师就毫无保留的为我解答,并向我讲了好多能落地的营销方法,尤其是当他讲到免费盈利模式时,我深深的被震撼到了,王老师还为我量身制定了一套营销方法。

 

返回后的我,就用自己的独门绝学,和王老师教的免费盈利模式中的充卡模型和顾客引流模型实施后掀起一场饮食界的革命。不但帮我火爆客流,还让顾客与我保持高频黏性· · ·接下来的时间里店里每天都是爆满,用老师的方法2个月后,月均收入都在10万元左右,直到现在三年时间过去了,我拥有员工200人,同时又开了9家分店,年收入达1000万以上,不但在这座城市站住脚,还让父母能跟着我享福,用我爸的话说,我是他们的骄傲。为此我一直很感激王老师在我生意低谷的时候帮助了给我,并让我拥有了现在的一切。

 

 

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