顺杰商道

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2万块钱开3000家快餐店的经营模式


大家好我是王顺杰老师,今天给大家分享的这位企业家2年前就一直跟随我学习,应用我教给他的营销知识现在创业非常成功。

在武汉的人应该都知道陈记杂酱面,非常有名,几乎大街小巷都有,这个也是近几年的事情,以前是很少的。

其实大部分陈记都不是创始人开的,而是一个温州人开的,真正的陈记在武汉只有8家店,剩余的大部分店子都是另一个温州人开的,其实有点可悲,我们今天要讲的是这个温州人,我的营销班学员。

这个温州人吃过了陈记以后呢,感觉味道非常好,生意也很好。也想开一家这样的面馆,可是手上只有2万块钱,你们别看他现在有3000家,但是每家都不赚钱。

可是别人现在要上市了,我们来看别人是怎么玩的。

他就跑到一家卖热干面的地方,那里有汤面,牛肉面什么面都有,就是没有杂酱面。

他跟老板说,我租一个摊位,你卖热干面,我卖杂酱面,品类多了多生意有好处,而且我给你房租。一个月我给你5000块、生意好我就继续做,生意不好我就走,我没有太多钱,先给一个月摊位租金。

那个老板一想,不错哈,我一个月也就赚几千块,一下子多了5000,感觉天生掉馅饼了。

反正不是卖一样的面,应该问题不大,多一个品种而已。
这个温州人呢,把剩下的15000拿去买了各种材料什么的,就开始了,其实卖吃的,只要味道独特,干净,生意肯定会好。

毕竟这是一个人干的事情,而且操作简单,只需要调好酱料,就可以开始批量操作。

热干面卖3块钱,杂酱面也卖3块,但是!!!你看清楚了!套路来了。

每碗面我都送一个鸡蛋。

大部分天天去吃热干面都想去尝下新鲜的东西,何况还有一个鸡蛋。

第一天大卖,通过鱼饵吸引大量的客户过来,快速干掉同行或者竞争对手,变相的降价导致对手来不及反应。

而热干面呢,生意突然就不好搞了,可是收了别人租金,等一个月以后我就不要他在这里了。

老板的算盘打的可是精,一个月以后我把你赶走,我自己干,这是一个巨大的风险,看这个人是怎么做的。

但是没关系,只要有钱赚,这都不是问题。
第一个月杂酱面的生意比他自己的生意好多了,老板是铁了心要赶他走的,准备自己学着卖杂酱面。

一个月到了以后呢,老板要赶他走,不让他在这里了。
温州人就问老板,你之前一个月赚多少钱?老板说1万块,温州人说。

这样,以后我每个月给你15000,你把这个店给我经营,你的热干面也给我,反正你赚的多了,还不用做事了。

如果是你,你愿不愿意?

正常人都愿意哈,我找到一个人给我打工了,而且自己还不用做事了,把一个只能做一个月的生意变成了长期的生意。

温州人成功的开始自己开第一家店,虽然是别人的店子,但是现在可以自己经营了,也相当于是自己的店子吧。

你看清楚了,现在套路马上又来了。
这个时候呢,因为这个温州人都在这里经营了一个月了,哪些人经常来大概心里有个数了。

然后开始做活动,每个客户过来买单的时候,就说,充100块钱,可以送100块钱。

当然不会所有的人都冲,可是就这样的一个简单的活动,又让他搞到了2万块钱,200个人是不是就是2万块?

很多人又会质疑怎么可能有这么多人来充值?
老板,你们每天早上吃早餐的时候都是需要排队的,一般味道好的店子都是需要排队的,尤其是早点摊位都是拼数量的,一天没个几百人来消费,这个店子是做不起来的!

再一个,如果味道确实可以,100块也不是特别多,我个人还是愿意去占这个便宜的。

现在很多店子都充值多少送多少,只是这个温州人的活动做的比较给力,再说200个人是一个月的时间。

其实餐饮的利润都是对半的,冲100送100不赚钱,但是不至于亏本,我是不是又可以去承包一家餐馆了。

同样的方法去找下个店子去谈?
当开到4家店子的时候都是同样的方法,发现不赚钱,不能一直这样玩,怎么办?

早点只能早上卖,中午跟晚上的时间都浪费了,太可惜了,既然别人能让我进来经营,为什么我不能让别人也进来呢?

我只卖了早上,中午我是不是可以引进搞快餐的呢?炒饭,炒粉等等,那晚上的时间我能不能搞一个干宵夜的呢?或者烧烤?

说干就干,马上开始招募快餐,小吃,宵夜,烧烤,每进来一家,就可以给我5000块房租就好了。

每家店引进几家中午跟晚上的合伙伙伴就好了嘛,我自己的房租不光省出来了,我还有赚的。

就这样,我每家店2~3的利润全部归我了,这算不算资源整合,共享经济?这个非常重要哈,我们做其他的生意完全可以跟拥有共同的目标客户进行合作的。

我开餐馆的是不是可以引进搞早点的,晚上也可以引进宵夜的。这些对我都是没有冲突的,不光可以增加收入,还能不停的带来人流,现在很多陈家杂酱面都变成24小时了。

那我现在4家店我每个月是不是都有10万的收入了。

我可以开始自己开店子了。

第五家店终于开始挂自己的招牌了。

但是遇到了一个很大的问题,人手不够了,怎么办?
这个时候开始众筹了,我现在有4家店,之前大部分是自家人,每个店有1~2个帮忙的嫂子。

这个时候就跟嫂子说,你想不想跟我们一起开店。

嫂子说我没钱,也不会这手艺。
温州人说没事,你找一个顶你的班,我免费教你,到时候学会了,我还给你10%的股份,工资照拿,正常人都愿意把,只要你能到时候招募几个像你这样的打杂的人就可以了。

嫂子当然高兴,白白的就可以开始当股东,还可以免费学手艺,他们就不停的把打杂的培养成店长。

然后跟那些卖盒饭的,搞宵夜的说,我要继续开店,反正大家合作的很愉快了,你们每家出1万块钱,抵扣3月的房租,出2万块抵扣6个月的房租。

就这样,他自己不用出钱,几家搞快餐的,搞宵夜的,把钱给他他就可以又开1、2家店,他自己又没花钱。

他已经不在卖面上面赚钱了,他开始赚房租的钱了,这些钱又可以帮他开新店。

我们的思路一定要开阔点,不要老是局限在我们行业的客户上面。其实合作伙伴也是一个利润点。但是我在赚他钱的同时,我也在帮他省钱,别人也乐意。

其实有时候众筹不光是筹钱,同时也要众筹人,众筹资源,不是仅仅有钱就可以办事的。

再往后面,自己开店太慢,怎么办,需要的资金太慢,而且人手经常不够。

这个时候我们搞一个杂酱面培训班,我教你手艺,学费当股份。

听好了,学费当股份,怎么当?

就是说你出1万块钱,我把什么都教你,而且这一万块钱到时候我们开店你占10%的股份。

并且你找到了团队以后我就帮你开,这个其实是一个双刃剑,教会了别人,别人可能自己来干了,但是没办法呀,没人也扩张不了啊。

通过培训班,可以找到大量的合伙人,解决了人的问题,同时也可以解决部分的资金问题。

但是开店需要的钱还是太多,那么我们还是开店中店吧,就像我开第一家一样,我先在别人的店子里面开,我现在又有人。

大家听好了,我的客户一定是别人的客户,我自己找客户不如找有我的客户的人。

我再重复一遍,我要钓鱼,不一定非要去自己建鱼塘,我完全可以去别人的鱼塘钓我的鱼,最后把鱼塘变成自己的。

这个温州人开始大量的去找小店谈,只要是没有杂酱面的,全部去谈合作,问别人先要一个摊位,或者直接问别人一个月赚多少钱,我直接给你更高的房租,经营权给我就好。

我不用再自己辛辛苦苦的自己建鱼塘,我把别人的鱼塘全部变成自己的。

就这样,快速的扩张了几百家,问题又来了,很多以前的店长或者负责人都知道玩法了,感觉自己赚的太少,要自己单干。

怎么办,人才流失的很严重。
这个时候因为前期搞了培训班,并不害怕,然后开始变成收加盟费。

经营权我不要了,你给我10万块钱,你可以买断,赚多少钱都是你的,我只要每年给我管理费就好,一家一年的管理费是1万块,3000家就是3000万,还有你买断必须给我10万,如果3000家都买断,就是3个亿。

我什么事情都可以不管了,自动赚钱。

别人就是2万快钱起家,现在要上市了。

大家一定要通过这个案例有所收获
第一、低价快速打败竞争对手;
第二、通过别人的店子赚钱变成自己的店子;
第三,众筹人;
第四,增加其他的收入渠道;
第五,利用别人的鱼塘钓自己的鱼;
第六,学会让利,变成自动赚钱,躺着赚钱。

王顺杰:

 

亚洲成功营销学演说家

 

亚洲销讲讲师 培训演说家

 

中国最优秀的营销大师

 

著名“免费盈利模式”创始人

 

北京清华大学 营销学培训师

 

中国大学生青年创业导师

 

河南东之方实业有限公司董事长

 

北京天赫康健康管理有限公司董事长

 

深圳爱佳尔水机设备有限公司副董事长

 

王顺杰:

 

1965年出生于河南省濮阳市一个普通的农民家庭,他挚爱学习,特别潜心于中国传统的儒、释、道文化,加之早年在社会和多种行业里的历练,为企业成功和个人修养打下了坚实的基础。

 

王顺杰老师多年来重在精进销讲艺术和企业培训,实践研究30余年。他的企业培训是以产品“免费”用、引流消费者,为企业盈利的终极目标和培训理念。他的“免费盈利模式”已受到国家知识产权的保护、各行业协会及众多商会的高度认可和称赞,特别是王顺杰老师的企业家思维论点“没有不能免费的产品,只有没有免费的思维”更是颠覆了传统思维,令人震撼。他的这种免费商业模式思维,引导并改变了创业者、经营者的想法和思维模式。王顺杰老师常说一句话:“看的见是企业家今天的财富,而你看不见的是他们隐形的财富故事,其实都是一个个免费商业模式”,做引流的结果。

 

中国最优秀的营销大师王顺杰

 

 

他设计的模式让客户难以拒绝!

 

他一句话解除客户所有顾虑!

 

他两句话把客户变成业务员!

 

他三句话把客户变成代理商!

 

他能将产品批量卖给没有需求的人!

 

他能用1个蛋糕换回1500块电梯广告!

 

他能用1句话换来500辆公交车广告!

 

他说:资源的核心是价值!当你没有价值的时候,人身边的所有资源都不能为你所用;当你有价值的时候,所有资源都被你吸引而来!问题的关键是:价值,从何而来?

 

他说:我们不讲整合,因为整合的起心动念是考虑别人的资源如何为我所用!我们讲融合,融合是先考虑我能给别人带来什么价值,别人的资源自然为你所用!

 

他说:中小微企业,缺的不是资金,不是人脉,不是客户,也不是项目,缺的是融合这些资源的智慧!智慧来自于多角度的视野!多看看别人都是怎么做到的吧!

 

他说:一个人在商场买了几万的包没感觉贵,到市场买颗白菜几毛钱还要还价,顾客到底在买什么?顾客买的不是你的产品,而是一种感觉,只要感觉好再贵的产品都不觉得贵,只要感觉不好再便宜的产品都觉得贵。

 

王顺杰老师奉“儒为表、佛为心、道为骨”,大度看世界,从容过生活的人生态度。他儒雅风流,佛道两融。既有儒家入世济民的担当,释家悲天悯人的情怀;又有道家荣辱皆忘的洒脱。他以影响人、帮助人、教育人、成就人为自我价值;以培养“基业长青”的企业家为终身目标。被业内誉为企业家创业的黄埔军校。

 

他用行动帮助青年人创业,成为中国“青年企业家创业导师”,帮助中小型企业从学习到成长、成熟直至成功。目前,他门下3000多位弟子遍布全国各地各行各业。王顺杰老师以他高瞻远瞩的眼光、海纳百川的胸怀、用颠覆式创新的【免费盈利模式】与社会各界人士共分享共受益。

 

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