葡萄冷庫保鮮技術(shù)，葡萄保存時間長達半年
葡萄是夏季常見的水果，其汁水相當?shù)呢S富，在常溫環(huán)境下沒有辦法長期保存，同時極其容易發(fā)生失水、脫粒、腐爛變質(zhì)等情況。目前，氣調(diào)保鮮冷庫是延長葡萄長期儲存和保持葡萄水分和新鮮度非常好的方式，所以大部份葡萄種植基地都有建造氣調(diào)保鮮冷庫來儲存葡萄。那么葡萄儲存于冷庫大概可以放多久呢？應(yīng)該怎么儲存？今天浩爽小編就為大家一一解答。
葡萄保鮮庫儲存流程：選耐貯品種→采收→裝箱→運輸→整理→包裝→預(yù)冷→入庫→控制貯藏條件→適時結(jié)束貯藏。
經(jīng)多年的貯藏經(jīng)驗，浩爽制冷總結(jié)的葡萄氣調(diào)保鮮庫貯藏技術(shù)要點如下：
葡萄采收后及時運往冷庫，入庫后晶塊降低溫度，葡萄貯藏最適溫度為0~1℃，期間庫溫要保持相對恒定，避免波動，不可忽高忽低，否則將會加速果實衰老及果梗、穗梗的褐變。相對濕度以85%~95%為好，濕度不足時可在地面噴水保濕。葡萄在貯藏中容易發(fā)生的主要問題是干枝，掉粒和腐爛。在較低的濕度中，果粒不易腐爛，但易失水皺縮、穗梗干枯，極易掉粒。而空氣濕度太高，又容易引起真菌生長，造成腐爛。為了克服兩方面的困難，要求在冷庫內(nèi)維持較高的相對濕度，延緩枝梗干枯。同時采用防腐措施，阻止真菌繁殖，避免果實腐爛。
葡萄保鮮庫注意事項：
1、不管是新庫還是老庫，葡萄在進庫前需要對庫內(nèi)進行消毒處理，消毒的方法是用硫磺熏蒸，每立方米20克硫黃用量，將硫磺加熱燃燒，然后密閉24小時，通風(fēng)換氣后方可使用。
2、葡萄進庫前需要進行預(yù)冷處理，這樣才能大程度的保證葡萄的保鮮周期時間。
3、葡萄貯藏室不要擺放過密或者擠壓，這樣會造成損傷、落粒等現(xiàn)象。
通過冷庫貯藏保鮮實踐，葡萄最長保鮮時間可達6個月，保鮮率95%以上。
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