山竹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？山竹冷庫(kù)貯藏方法介紹
山竹原產(chǎn)東南亞，是一種很有名且比較貴的熱帶水果，山竹不僅味道甘甜，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，因此很多的朋友也都喜歡吃這種水果。由于山竹容易風(fēng)干的特性，因此在常溫下很難保存，1-2天即會(huì)發(fā)生變質(zhì)腐爛的現(xiàn)象，所以一般水果店都是用冷藏的方法來(lái)貯藏山竹。如果想大量并且長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存山竹，則需要把山竹放入冷庫(kù)里貯藏。使用冷庫(kù)貯藏山竹，不受自然條件限制，能有效地降低水果病原菌的發(fā)生率和果實(shí)腐爛率，還可降低果品的呼吸代謝，達(dá)到阻止組織老化，從而延長(zhǎng)貯藏期。那么使用冷庫(kù)貯藏山竹可以保存多久？冷庫(kù)的貯藏溫度標(biāo)準(zhǔn)是多少？
山竹冷庫(kù)貯藏方法及溫度標(biāo)準(zhǔn)：
1、采收事項(xiàng)
為了更好的貯藏保鮮山竹，采收山竹應(yīng)以清晨或者是傍晚天氣較為涼爽的時(shí)候?yàn)橐恕?/strong>建議采用人工采摘，切忌在陰雨天采收，以免貯藏時(shí)發(fā)生腐爛的情況。
2、篩選整理
采收后的山竹按大小品質(zhì)分級(jí)，剔除有病、損傷的果實(shí)。
3、預(yù)冷操作
為了保證山竹的保鮮效果，山竹入庫(kù)前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作，推薦使用強(qiáng)制風(fēng)預(yù)冷，注意預(yù)冷時(shí)間不要超過(guò)48小時(shí)。預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。
4、溫濕度控制
山竹適宜的冷庫(kù)貯藏保鮮溫度在2-8℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，過(guò)高過(guò)低都不行，溫度低于0℃就會(huì)發(fā)生冷害，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致山竹變質(zhì)、變壞等現(xiàn)象。同時(shí)庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度要控制在85%-95%左右，濕度不足時(shí)可在地面噴水，以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。在這樣的條件下，山竹最長(zhǎng)可以保存45天左右，不僅冷庫(kù)能抑制山竹霉菌的生長(zhǎng)，而且還能保持山竹果蒂青綠，肉質(zhì)純白，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。
以上就是利用冷庫(kù)長(zhǎng)期保存山竹的方法及步驟，希望能對(duì)想貯藏山竹的你有所幫助。
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