圣女果是西紅柿的品種之一，所以圣女果又被稱為小西紅柿。圣女果不僅色澤艷麗、味道適口而且營(yíng)養(yǎng)成分含量非常豐富，其中圣女果的維生素含量比普通番茄還要高。由于圣女果是屬于呼吸躍變型果實(shí)，只要在常溫環(huán)境放置3-5天就會(huì)出現(xiàn)失水萎蔫、變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象，因此使用正確的儲(chǔ)存方法及適宜的貯藏溫度就顯得尤為重要，下面小編就給大家詳細(xì)的介紹使用冷庫(kù)貯藏圣女果的具體方法及儲(chǔ)存溫度要求。

圣女果冷庫(kù)貯藏方法及溫度要求：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮圣女果，采收圣女果應(yīng)以晴天或陰天采收果實(shí)為宜，雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實(shí)腐爛。

2、篩選
圣女果采收后，應(yīng)剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果。

3、預(yù)冷
預(yù)冷是圣女果儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低圣女果的呼吸強(qiáng)度，同時(shí)預(yù)冷也能維持果梗和果實(shí)的新鮮度，以達(dá)到阻止果實(shí)衰老、延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期的目的。預(yù)冷方式可采取冷庫(kù)強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫(kù)的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
圣女果冷庫(kù)貯藏的適宜溫度為5~8℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，溫度過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致圣女果會(huì)失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛，溫度過(guò)高會(huì)加速成熟，滋生霉菌最后發(fā)生腐爛的情況。另外濕度也是影響果實(shí)水分，保持果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此圣女果冷庫(kù)適宜的相對(duì)濕度為85%~90%。如果庫(kù)內(nèi)濕度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。采用此方法，圣女果可以保存90天左右，貯藏后的圣女果外觀依然保持色澤艷麗、新鮮如初，同時(shí)水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不流失。