豐水梨怎么保存時間長？豐水梨冷庫儲存方法介紹
豐水梨原產(chǎn)于日本，是日本三大水梨之一，其果實肉質(zhì)細嫩多汁、甘甜味濃、品質(zhì)優(yōu)良，深受人們的喜歡。豐水梨較大的缺點就是不耐貯藏，在常溫環(huán)境下放置5~6天就會出現(xiàn)果肉變軟、質(zhì)化等現(xiàn)象，從而失去食用價值與商品價值。
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為了延長豐水梨在市場的貨架期，增加經(jīng)濟效益，使用冷庫貯藏豐水梨是最有效的保鮮措施，不僅可以延長保鮮時間，還可以降低呼吸強度，減少水分、糖分和維生素C的損失，長期保持梨果鮮脆品質(zhì)。接下來，小編就給大家說說使用保鮮冷庫貯藏豐水梨的具體方法及步驟。
豐水梨保鮮庫貯藏方法及步驟：
1、采收要求
為了更好的貯藏保鮮豐水梨，采收豐水梨應(yīng)以晴天上午或陰天采收果實為宜，雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實腐爛。另外，采收時應(yīng)注意避免擦、碰、壓、刺、砸等人為傷害，減少倒筐(箱)、換裝次數(shù)，以減少貯藏期腐爛變質(zhì)與果皮褐變。
2、篩選整理
豐水梨采收后，按大小品質(zhì)分級，同時應(yīng)剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果。
3、預(yù)冷要求
預(yù)冷是豐水梨儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低豐水梨的呼吸強度，以利于儲藏和運輸。同時預(yù)冷也能維持果梗和果實的新鮮度，以達到阻止果實衰老、延長儲藏期的目的。預(yù)冷溫度需控制在1-2℃。
4、貯藏溫度
冷庫貯藏豐水梨適宜溫度為0~1℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。另外濕度也是影響果實水分，保持果實品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此，豐水梨冷庫的相對濕度要控制在90%。如果庫內(nèi)濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。
據(jù)實險證明，豐水梨在冷庫貯藏90天時好果率可達100%，貯藏150天時好果率仍能達90%，而且水分和營養(yǎng)也不會流失。
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