眾所周知，腌制火腿需要經過40多道工序，非常的麻煩。冷庫腌制一般只需要幾道程序就可以了，而且還能保證火腿品質的穩(wěn)定性，經過冷庫腌制的火腿，瘦肉的顏色像玫瑰花一樣嬌艷，而且肉質非常的細膩，肥肉已經達到透明的程度。那么建一個腌制火腿冷庫要多少錢呢？

1、冷庫造價

建一個腌制火腿冷庫要多少錢？小編在這里只能說一個大概的造價，因為腌制火腿冷庫的尺寸（長寬高）是影響冷庫價格重要的因素。下面，小編就以100立方和200立方的冷庫容積來舉例：

腌制火腿冷庫大小及價格對照表（僅供參考）

冷庫容積100立方米，配100mm聚氨脂保溫板，6P谷輪壓縮機組，DL80冷風機（1臺），總造價大概3.7-5萬元

冷庫容積200立方米，配100mm聚氨脂保溫板，10P谷輪壓縮機組，DL55冷風機（2臺），總造價大概6-7萬元

2、貯藏事項

腌制火腿冷庫最適宜的溫度在-2℃至8℃。腌制火腿受氣候和溫度影響，因此，腌制火腿在貯藏期間，一定要控制好庫內的溫度，一旦發(fā)現(xiàn)溫度變化過大，要及時調整。