由于牛在屠宰以后，體細(xì)胞失去了血液對(duì)其的氧氣供應(yīng)，進(jìn)行無(wú)氧呼吸，牛肉會(huì)產(chǎn)生肌肉收縮現(xiàn)象，肉質(zhì)變硬，從而影響牛肉的口感。

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牛肉屠宰分割加工車間冷庫(kù)能很好解決牛肉屠宰、加工、包裝、儲(chǔ)存及銷售等過(guò)程，冷庫(kù)不僅能提高牛肉的嫩度，而且可以延長(zhǎng)牛肉的保質(zhì)期。那么建一個(gè)3000平米牛肉屠宰分割加工車間冷庫(kù)要多少錢？

冷庫(kù)造價(jià)：

牛肉屠宰分割冷庫(kù)造價(jià)差異最明顯的就是冷庫(kù)的尺寸大?。ㄩL(zhǎng)寬高），冷庫(kù)容積大小直接關(guān)系冷庫(kù)造價(jià)。

小編以3000平方米為例，按照普通屠宰冷庫(kù)5米高度來(lái)計(jì)算，3000平方米冷庫(kù)的建筑量為15000立方米，再按照-18℃~-23℃的制冷溫度的要求來(lái)配置機(jī)組，該冷庫(kù)造價(jià)大概在300-400萬(wàn)左右。此價(jià)格僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)冷庫(kù)工程安裝要求不同，配置的材料及設(shè)備不同，冷庫(kù)的造價(jià)就不相同。

以下幾個(gè)因素會(huì)影響牛肉屠宰分割加工車間冷庫(kù)建造的價(jià)格差異:

比如：牛肉屠宰分割冷庫(kù)的分間（屠宰間、預(yù)冷間、分割間、排酸間、速凍間、成品庫(kù)）、及制冷溫度要求、冷庫(kù)保溫板材質(zhì)和厚度，冷庫(kù)制冷壓縮機(jī)配置、每日進(jìn)出貨量等。所以只有冷庫(kù)工程師在了解具體情況和勘察現(xiàn)場(chǎng)，并制定一套完整的冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案后，才能給予客戶一個(gè)準(zhǔn)確的報(bào)價(jià)。