為了讓黑皮甘蔗儲(chǔ)存的更久，保持原有的口感，許多種植戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商都建造冷庫(kù)儲(chǔ)存甘蔗。黑皮甘蔗冷庫(kù)適宜的溫度為8℃～9℃之間，庫(kù)內(nèi)濕度在80%～90%，在此溫度、濕度下，能儲(chǔ)存長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月左右。

黑皮甘蔗在每年是12月是大量上市的時(shí)候，到春節(jié)期間是銷(xiāo)售的旺季，如果滯銷(xiāo)可以放冷庫(kù)延長(zhǎng)保鮮，那么冷庫(kù)適宜的貯藏溫度為2-3℃。