研究證明，枇杷果實(shí)保鮮期大約為8天左右，如果枇杷在常溫情況下儲(chǔ)存不當(dāng)，幾天內(nèi)就會(huì)變質(zhì)腐壞。所以浩爽制冷根據(jù)以往的果蔬保鮮經(jīng)驗(yàn)得出，枇杷的適宜冷庫(kù)貯存溫度在2~5℃，相對(duì)濕度90%，3~8℃的條件下也可，溫度不能過(guò)高過(guò)低。

枇杷氣調(diào)保鮮貯存

目前也有越來(lái)越多的果農(nóng)或經(jīng)銷(xiāo)商選擇運(yùn)用氣調(diào)保鮮庫(kù)對(duì)枇杷進(jìn)行更高品質(zhì)的保鮮儲(chǔ)存。枇杷氣調(diào)庫(kù)的貯存溫度在7~9℃，相對(duì)濕度85%~90%；

氣體成分：

氧氣：2%~5%；

二氧化碳：10~11%；

在以上的氣調(diào)環(huán)境下，枇杷最長(zhǎng)可儲(chǔ)存達(dá)60天左右。

枇杷傳統(tǒng)貯存保鮮方法：

1、溝藏：在陰涼干燥處挖一條土溝，長(zhǎng)10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的干凈細(xì)沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內(nèi)溫度在20℃以下，相對(duì)濕度在80-85%之間，采用此法枇杷可貯藏一個(gè)月左右。

2、松針?lè)ǎ合葘⑿迈r干凈的松針?shù)佊诟稍锏牡孛婊驑前迳?，再把枇杷果?shí)鋪在松針上面。此法簡(jiǎn)單方便，可用于短期貯藏。

3、壇缸法：將完好的果實(shí)裝于酒壇或小缸內(nèi)，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。采用此法也可貯藏20天左右。

4、窖藏：貯藏前，用40%的福爾馬林熏蒸窖及器具，殺死病原菌，或者采用硫磺粉(20g/立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與墻及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。