零下40度冷庫可以凍金槍魚嗎？能保存多久？
零下40度只適合存儲三文魚等，金槍魚則需要零下60℃的溫度下儲藏，這個溫度金槍魚凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止活動、生長，氧化作用也非常緩慢。所以金槍魚可以貯存較長時間，而且能保證有生吃的品質(zhì)。
在零下40度的環(huán)境下冷藏，金槍魚可保存6個月。
