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常見(jiàn)的各類(lèi)蔬菜保鮮冷庫(kù)溫度設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)及濕度要求： 大白菜（宜定期通風(fēng)）、生菜、甘藍(lán)、花菜：0~0.5℃， 西蘭花：-0.2~0.5℃ 芹菜：-1.5~0℃ 韭菜：0-+0.5℃ 香菜：-1.5~0℃ 菠菜（尖葉型）：-2~0℃ 洋蔥：0~0.5℃ 大蒜：-2.5-+0.5℃ 土豆：3~5℃ 西紅柿：10~11℃ 青椒：8~10℃ 苦瓜：10~13℃（最忌碰撞損傷，苦瓜皮薄容易碰傷，一旦有傷即產(chǎn)生乙烯，苦瓜對(duì)乙烯十分敏感，可激化苦瓜迅速老熟腐爛） 茄子：10~12℃（對(duì)乙烯敏感易催熟，不能和香瓜、西…

一、冷庫(kù)外形尺寸：3m×3.6m×高2.4m，冷庫(kù)容計(jì)：30立方； 二、冷庫(kù)儲(chǔ)存貨物:水果、蔬菜； 三、冷庫(kù)庫(kù)溫:溫-15℃~+0℃。 冷庫(kù)規(guī)格：長(zhǎng)3.6m*寬3.0m*高2.4m；庫(kù)溫：-15Co冷庫(kù)容積：30m3 材料品名 數(shù)量 單位 單價(jià)(元) 總價(jià)(元) 10cm聚胺脂雙面彩鋼板 54 ㎡ 200 10656 標(biāo)準(zhǔn)大鉸鏈冷庫(kù)門(mén) 1 個(gè) 1270 1270 冷庫(kù)專(zhuān)用密封膠 1 項(xiàng) 150 150 平衡窗 1 個(gè) 345 345 艾默生3P風(fēng)冷一體機(jī)組 1 套 10200 10200 蒸發(fā)器…

蔬菜冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。蔬菜冷庫(kù)的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能，蔬菜冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而蔬菜冷凍庫(kù)建筑與一般工業(yè)和民用冷庫(kù)建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)及要求。 一般蔬菜冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃保鮮冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜苔、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘小楸ＷC成品菜…

小白菜俗稱(chēng)小青菜，又稱(chēng)膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜、油白菜等，與大白菜是近親，是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜。近年來(lái)在我國(guó)廣泛種植，因而小白菜的保鮮儲(chǔ)存技術(shù)也逐漸得到關(guān)注。 小白菜特性屬“喜涼怕熱”，儲(chǔ)存過(guò)程中易出現(xiàn)的病害問(wèn)題主要為葉片黃化、失水、萎蔫和腐臭，葉片黃化多是由于貯溫太高、呼吸作用造成；失水萎蔫主要是由于儲(chǔ)存環(huán)境的相對(duì)濕度低引起；腐臭則主若是由微生物侵染造成，多發(fā)生在小白菜的貯存后期。 如果常溫濕度環(huán)境下，小白菜的儲(chǔ)存期非常短，如25℃常溫下只能貯1～2天。 小白菜的冷庫(kù)儲(chǔ)存，適宜的溫度與濕度多…

蔬菜儲(chǔ)藏冷庫(kù)造價(jià)影響因素： 1、冷庫(kù)建造起初就要針對(duì)冷庫(kù)庫(kù)址進(jìn)行選擇考量，蔬菜儲(chǔ)藏冷庫(kù)選址盡量選擇交通方便，遠(yuǎn)離居民區(qū)，四周有良好的排水條件，地下水位低等。 2、地面保溫：可以直接用冷庫(kù)保溫板拼接，也可以選擇費(fèi)用相對(duì)低廉的XPS擠塑板（材質(zhì)不同、厚度不同決定費(fèi)用）。 3、冷庫(kù)是越大單位立方越貴還是越小單位立方越貴，在使用用途一樣的情況下，冷庫(kù)的設(shè)計(jì)面積越大 冷庫(kù)大單位立方成本越小。 4、冷庫(kù)造價(jià)其實(shí)和制冷設(shè)備品牌的選擇也有一定的聯(lián)系，在目前的市場(chǎng)上，有著很多不同的制冷設(shè)備品牌，而這些品牌往往也會(huì)…

馬鈴薯有名土豆，主要種植在中國(guó)、俄羅斯 、印度、烏克蘭、美國(guó)等，中國(guó)是世界馬鈴薯產(chǎn)品最多的國(guó)家，馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它不僅是高產(chǎn)的糧食作物，還是供應(yīng)市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)蔬菜。因此馬鈴薯窖藏的好壞直接影響著副食供應(yīng)、食用品質(zhì)和種薯種性。如果貯藏不當(dāng)，就會(huì)引起晚疫病、環(huán)腐病、軟腐病及干腐病等病害的發(fā)生，從而降低了馬鈴薯的商品價(jià)值。為了延長(zhǎng)馬鈴薯新鮮度，就要采取冷庫(kù)貯藏馬鈴薯的方法，讓馬鈴薯的貯藏時(shí)間更長(zhǎng)。那么冷庫(kù)貯藏馬鈴薯（土豆）注意事項(xiàng)有哪些？ 1、馬鈴薯入冷庫(kù)前處理，對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行維護(hù)和清潔，馬鈴薯貯藏前10…

冬季是大白菜囤積的高峰期，種植戶(hù)、經(jīng)銷(xiāo)商戶(hù)們也在為大白菜的貯存而絞盡腦汁。今天小編來(lái)帶大家了解下大批量的大白菜如何通過(guò)冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)藏保鮮。 先是大白菜的預(yù)處理 從田里采收好的大白菜，應(yīng)挑選菜棵健康的入庫(kù)，大白菜植株外觀直立時(shí)，其外葉下垂而不會(huì)折彎。 挑選外觀健康的菜株后，要對(duì)菜株進(jìn)行適當(dāng)修整。挑選的大白菜應(yīng)無(wú)明顯或致命的機(jī)械傷，否則易腐爛影響入庫(kù)貯存效果并危害其他植株，同理，應(yīng)清除帶有病蟲(chóng)的菜棵，摘除爛葉、撕去外部黃幫等。 大白菜的冷庫(kù)預(yù)冷 預(yù)冷是個(gè)“萬(wàn)年話(huà)題”，在對(duì)待果蔬保鮮貯存方法上，浩爽可謂始…