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配置制冷機(jī)組是冷庫建造中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)樗苯雨P(guān)系著將來冷庫建設(shè)完成后的制冷效果。那么我們應(yīng)該如何進(jìn)行選擇呢？今天小編就跟大家介紹0~5℃保鮮庫機(jī)組配置表供大家參考。 1.20立方冷庫；3P谷輪壓縮機(jī)組，DL25冷風(fēng)機(jī)（1臺(tái)） 2.40立方冷庫；4P谷輪壓縮機(jī)組，DL40冷風(fēng)機(jī)（1臺(tái)） 3.100立方冷庫；6P谷輪壓縮機(jī)組，DL80冷風(fēng)機(jī)（1臺(tái)） 4.200立方冷庫；10P谷輪壓縮機(jī)組，DL55冷風(fēng)機(jī)（2臺(tái)） 5.350立方冷庫；15P谷輪壓縮機(jī)組，DL80冷風(fēng)機(jī)（2臺(tái)） 6.500立方冷…

蛋類食品因具有豐富的蛋白質(zhì)及維生素等受到消費(fèi)者們的喜愛，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等常見于我們的餐桌上。 禽蛋類產(chǎn)品屬于生鮮產(chǎn)品的一種，不妥善存放保鮮的話容易腐敗變質(zhì)，造成食品安全隱患。 使用氣調(diào)保鮮庫儲(chǔ)存，能更好地抑制雞蛋等蛋類產(chǎn)品的呼吸作用，同時(shí)還能避免大量細(xì)菌以及微生物生長而影響了雞蛋的品質(zhì)，以達(dá)到更好的儲(chǔ)存保鮮效果。 雞蛋和蛋類食品冷庫儲(chǔ)存使用過程中的細(xì)節(jié)點(diǎn)及注意事項(xiàng)整理如下供參考： 第一，用于儲(chǔ)藏保鮮的雞蛋等蛋類產(chǎn)品入庫前不可用水沖洗。用水沖洗雞蛋會(huì)破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使得微生物細(xì)…

常見的豆制品有豆腐，豆腐絲，腐乳，腐竹，豆芽，豆腸，豆筋等。這些豆制品水分含量大，微生物和細(xì)菌極易在其上面生長繁殖從而發(fā)生變質(zhì)等現(xiàn)象，因此豆制品的儲(chǔ)存成了一個(gè)令生產(chǎn)者十分頭疼的問題。 豆制品非常好的辦法就是在冷庫儲(chǔ)存，除了對成品的保護(hù)，在儲(chǔ)存程中還要注意冷庫溫度及濕度的控制。下面小編就給大家介紹一下豆制品冷庫的儲(chǔ)存溫度和濕度！ 豆腐：貯藏溫度為0℃，相對濕度90~85% 豆腐絲：貯藏溫度為-15℃，相對濕度80~85% 腐乳：貯藏溫度為-20℃，相對濕度80~85% 腐竹：貯藏溫度為-4℃，相對…

冷庫儲(chǔ)藏保鮮技術(shù): 柚子冷庫最適宜的貯藏溫度在3℃～5℃，冷庫相對濕度控制在85%左右，如果濕度不夠切勿用水增濕，因?yàn)殍肿优滤?，?yīng)使用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。詳情請點(diǎn)擊《柚子怎么保存時(shí)間長？柚子冷庫儲(chǔ)存方法及溫度介紹》這篇文章。 采用此方法，柚子的保鮮期長達(dá)6~8個(gè)月左右，同時(shí)柚子品質(zhì)和營養(yǎng)還能保持和入庫時(shí)一樣。 常溫室內(nèi)架藏法： 選一陰涼、干燥、有完整門窗又能密閉的倉庫或房間，打掃干凈之后，在柚子入儲(chǔ)前的8~10天，用40%漂白粉液或70%甲基托布津可濕性粉…

蘑菇的種類有很多，營養(yǎng)價(jià)值和很高，但不易儲(chǔ)存。蘑菇在常溫的環(huán)境下最長保存三到五天，之后就會(huì)出現(xiàn)變色、變味、變形、失重、變質(zhì)以及因感染微生物而造成的腐爛現(xiàn)象。 使用冷庫貯藏方式，將不受自然條件的限制，能有效的抑制生物體內(nèi)的酶活性，殺死各種病原菌微生物，同時(shí)還能避免蘑菇的水分和營養(yǎng)成分流失，從而延長保鮮貯藏的目的。 下面，小編就給大家詳細(xì)的介紹蘑菇冷庫的貯藏方法及儲(chǔ)存溫度要求。 蘑菇冷庫貯藏方法及溫度要求： 1、采收要求 為了更好的貯藏保鮮蘑菇，采收蘑菇應(yīng)以晴天的早晨或傍晚，這樣做的目的就是降低蘑菇…

新鮮的山楂保鮮期非常短，在常溫狀態(tài)下只能存放3-5天，因?yàn)樾迈r山楂中含有較為豐富的水分及碳水化合物，在一定的溫度條件下會(huì)滋生細(xì)菌而腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。那么新鮮山楂該如何儲(chǔ)存才能長時(shí)間保鮮呢？ 山楂冷庫儲(chǔ)存保鮮技術(shù)： 山楂冷庫適宜的貯藏保鮮溫度在-1℃~0℃，要注意保持溫度穩(wěn)定，不能過低，也不能過高；溫度過低會(huì)造成凍結(jié)而破壞組織損敗，溫度過高會(huì)促使果實(shí)的呼吸高峰提前出現(xiàn)直接影響貯藏質(zhì)量。庫內(nèi)相對濕度要控制在90-95%左右。詳情請點(diǎn)擊《山楂冷庫貯藏保鮮方法及存儲(chǔ)溫度介紹》這篇文章。 氧氣和二氧化碳濃度…

眾所周知，大蒜放置的時(shí)間長或者是儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，大蒜發(fā)芽會(huì)消耗其中的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也會(huì)降低食用口感，甚至導(dǎo)致腐爛。那么大蒜怎么儲(chǔ)存才不會(huì)發(fā)芽? 剛買的大蒜里面的芽胚都是活的只是暫時(shí)處于休眠狀態(tài)，休眠期一般為2—3個(gè)月。休眠期過后，在3°C-20°C的氣溫下，大蒜便會(huì)迅速發(fā)芽。 大蒜會(huì)發(fā)芽的因素： 環(huán)境因素主要包括水分、溫度、空氣和光線等。 大蒜冷庫儲(chǔ)存溫度多少不易發(fā)芽？ 大蒜冷庫最適宜的貯藏溫度為-3~0℃左右，如果高于5℃的溫度，大蒜便會(huì)迅速發(fā)芽，溫度太低，大蒜會(huì)出現(xiàn)凍害。冷庫的相對…

Q：地瓜葉可以放冷庫儲(chǔ)存嗎？ A：地瓜葉是可以放在冷庫里貯藏的。地瓜葉又稱苕尖，就是我們平時(shí)吃的紅薯的葉子，但是紅薯的葉子非常不易保存，在常溫儲(chǔ)存很容易萎焉發(fā)霉腐爛，那么地瓜葉該如何儲(chǔ)存才能長期保鮮呢？ 地瓜葉放入冷庫儲(chǔ)存，不僅能夠長期保鮮，而且還能防止微生物生長及葉子酶褐變的可能性，從而保證地瓜葉在貯藏期間的品質(zhì)和風(fēng)味。 Q：地瓜葉冷庫儲(chǔ)存能保鮮多長時(shí)間？溫度要求是多少？ A：地瓜葉冷庫最適宜的貯藏溫度是5℃~8℃，相對濕度需保持在85~90%之間為宜。 采用此方法，地瓜葉（苕尖）貯藏20天后…

葡萄酒儲(chǔ)存方法的好壞關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)，正確地儲(chǔ)存葡萄酒是保持葡萄酒是否狀態(tài)良好的關(guān)鍵。下面小編就給大家介紹葡萄酒儲(chǔ)存一般要注意的幾個(gè)方面。 葡萄酒冷庫濕度 貯酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是適宜的貯藏葡萄酒環(huán)境。 葡萄酒冷庫避光 貯藏葡萄酒的環(huán)境不要有光線，否則容易使酒變質(zhì)，失去葡萄酒原有的品質(zhì)和味道，特別是日光燈容易讓酒發(fā)生還原變化，而發(fā)出難聞的味道。 葡萄酒冷庫避振 震動(dòng)對于葡萄酒的影響很大，細(xì)微的震動(dòng)可以忽略不計(jì)，劇…

現(xiàn)在正是新鮮土豆大量上市的時(shí)候，如果儲(chǔ)存方法不好或儲(chǔ)存不當(dāng)，土豆就很容易出現(xiàn)變色、發(fā)芽，發(fā)霉等現(xiàn)象。那么土豆該如何保存好？土豆用什么方法儲(chǔ)存時(shí)間最長？下面小編就來給大家介紹一下土豆常見的幾種儲(chǔ)存方法。 1、冷庫儲(chǔ)存法： 土豆冷庫適宜的貯藏溫度在3-6℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于0℃就會(huì)發(fā)生冷害，同時(shí)0℃條件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸強(qiáng)度也會(huì)增強(qiáng)，溫度過高也會(huì)導(dǎo)致土豆發(fā)芽變質(zhì)。詳情了解《土豆冷庫儲(chǔ)存保鮮技術(shù)介紹》這篇文章。 冷庫內(nèi)相對濕度要控制在85%-90%左右，因?yàn)?#8230;